Kroket Kentang dan Bingka Kentang

"KROKET KENTANG"

 

https://www.google.co.id/search?q=kroket+kentang&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiy3fO5y-jWAhWHE5QKHXF9A5wQ_AUICigB&biw=1366&bih=662

Bahan  :

- Kentang kukus (lumatkan).............................................. 500 gram
- Margarin.......................................................................... 4 sendok makan
- Air................................................................................... 100 cc
- Terigu.............................................................................. 100 gram
- Kuning Telur................................................................... 2 buah
- Minyak Goreng............................................................... secukupnya

Isi :

- Daging cincang..............................................................150 gram
- Wortel (potong dadu).....................................................4 buah
- Daun bawang (diiris halus)............................................2 tangkai
- Seledri (diiris halus).......................................................2 tangkai
- Bawang merah (dihaluskan)..........................................6 butir
- Bawang Putih (dihaluskan)............................................3 siung
- Merica (dihaluskan).......................................................1 sendok teh
- Garam.............................................................................secukupnya
- Telur...............................................................................2 butir
- Tepung roti.....................................................................100 gram

Cara Membuat :

1.  Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daging cincang, beri sedikit air, keringkan,        masukkan wortel sampai rata.
2. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sampai semua tercampur, biarkan sebentar adonan dalam api kecil.
3. Didihkan air dan margarin, masukkan terigu, aduk sampai kalis (tidak lengket dengan panci). Masukkan garam dan merica, angkat, aduk aduk adonan sampai agak dingin.
4. Tuang kentang lumat, masukkan kuning telur, aduk sampai rata.
5. Bentuk bulat-bulat, isi adonan dengan isi.
6. Celupkan bulatan ke kocokkan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir/tepung roti.
7. Goreng dalam minyak panas.

"BINGKA KENTANG"

https://www.google.co.id/search?biw=1366&bih=613&tbm=isch&sa=1&q=bingka+kentang&oq=bingka+kentang&gs_l=psy-ab.3...115882.117410.0.118611.6.6.0.0.0.0.476.660.0j1j4-1.2.0....0...1.1.64.psy-ab..5.1.472...0i7i30k1j0i7i5i30k1.0.OVizY2XNQ-Y

Bahan :

- Santan.................................................................................100 ml

- Vanili....................................................................................1/2 sendok teh

- Garam..................................................................................1/2 sendok 

- Daun Pandan.......................................................................1 lembar

- Telur.....................................................................................3 butir

- Gula pasir.............................................................................250 gram

- Kentang rebus (kupas & lunakkan)......................................250 gram

- Terigu...................................................................................75 gram

Cara Membuat :

1. Rebus santan, vanili, garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api kecil, kemudian angkat, saring dan dinginkan (kurang lebih santan sampai 600 ml)
2. Kocok telur dan gula pasir sampai setengah mengembang, kemudian masukkan kentang halus dan tepung terigu, aduk sampai rata.
3. Campur santan dengan adonan telur, aduk hingga licin, bila perlu disaring.
4. Siapkan cetakan yang diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuangkan adonan, dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 45 menit.

sumber : Buku ANEKA RESEP MASAKAN KUE DAN PUDING CIPTA RASA karya Ny.Dewi      Suharsono, Penerbit : CIPTA MEDIA surabaya